Moore wurden für die Besiedlung und Landwirtschaft trockengelegt. Torf diente zum Heizen und wird noch als Substrat für den Gartenbau genutzt. Nasse Moore speichern Kohlenstoff aus Pflanzenresten und wachsen jährlich um ca. 1 mm. In entwässerten Mooren oxidiert der gespeicherte Kohlenstoff im Kontakt mit Luft und entweicht als CO2 in die Atmosphäre. Weltweit entstehen so etwa 4 % der durch Menschen verursachten Treibhausgasemissionen. Die Wiedervernässung von Mooren ist aufwendig und erfordert grundlegende Veränderungen in der Landwirtschaft.